Omenapiirakka

Omenapiirakka, se syksyyn kuuluva herkku!

Mun on tehnyt ihan kamalasti mieli viimeiset pari viikkoa omppupiirakkaa ja oon pitänyt huolen myös siitä, et mun kaverit tietää sen. Googlailin erilaisia omenapiirakka reseptejä yhdellä tunnilla ja sit löysin sen oikean! Bongasin siis Pullahiiren reseptin, joka vaikutti kerrassaan täydelliseltä. Sopivan paksusti pohjaa, reilu kerros täytettä, rahkaa ja murua. Goals!!
Kun ennätin kotiin, kaivoin sokerit ja kanelit kaapista ja aloin leipomaan. Pieniä eroja Pullahiiren ohjeeseen, lisäsin esim. vanilijasokeria, käytinkin tummaa muscovadoa ja tuplasin ohjeen. 

Omenapiirakka, pellillinen

Pohja ja muru

  8dl  vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria

2tl vanilijasokeria
  300 g voita

2 kananmuna
2 dl maitoa
  4tl leivinjauhetta

Täyte

noin 6 omenaa kuutioituna

3 dl tummaa muscovado ruokokidesokeria

4 tl kanelia

450g rahkaa

2 kananmuna

 

Sekoita vehnäjauhot, sokerit ja huoneenlämpöinen voi keskenään. Ota taikinaa erilleen muruksi täytteen päälle noin 1,5-2dl.

 Lisää taikinaan kananmuna, maito sekä leivinjauhe. Sekoita hyvin tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

 

Sekoita rahka ja kananmuna keskenään. Lisää joukkoon sokeri ja kaneli. Sekoita ja lopuksi lisää vielä omenakuutiot. Levitä täyte pohjan päälle vuokaan. Ripottele päälle erilleen otettu muruseos. 

Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes piirakka on kypsä.

 

Tarjoile esimerkiksi vanilijajäätelön kanssa.  

 

 

!Dansukkerin Tummat sokerit leivonnassa -jutun löydät täältä.

Omenantuoksuisia leivontahetkiä, 

 Anni

Helppo mustikkapiirakka

Äitini on aina leiponut marjapiirakkaa "piimäpiirakka"-ohjeella. Piirakan päällinen on vaihdellut musikasta ananasmurskaan. Tällä kertaa leivoin piirakan mustikoista ja uudistin äidin vanhaa reseptiä. Yhtenä uudistuspointtina oli kananmunattomuus, jotta myös kananmunalle allerginen ystäväni voisi maistaa leipomisiani. Ilmassa leijailevan tuoksun ja hätäisen maistelun perusteella onnistuin!

135g leivontamargariina

3dl sokeria

7,5dl vehnäjauhoja

2tl soodaa

2,5tl vanilijasokeria 

4,5dl piimää

Sulata rasva kattilassa ja sen jälkeen sekoita kaikki ainekset keskenään. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille ja ripottele päälle mustikoita. 

Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. 

Tarjoile esimerkiksi lämpimänä vanilijajäätelön kera.

 

Iloisia leivontahetkiä,

Anni

Suklaaruusut

Kertakaikkisen herkulliset pikkuleivät on tässä: suklaaruusut! Suklaaruusut on helppoja ja suhtnopeita tehdä, sekä maku on kohdallaan. Itsellä meni näiden tekemiseen tunnin verran paistoineen, eli nopeita ovat. Suosittelen lämpimästi jokaista kokeilemaan ja tekemään esimerkiksi julhapöytään, päiväkotitädin pakettiin, tuliaisiksi tai ihan vaan kahvin kanssa nautittavaksi. Plussaa tälle reseptille myös siitä, että näihin menee vain "perusaineita", joita on aina kaapissa (helppo hätävara!).


400g voita
200g sokeria
400g vehnäjauhoja
20g leivontakaakaota
tummaa suklaata






Vaahdota voi ja sokeri huolella (vähintään 20min). Sekoita kuivat aineet keskenään ja sen jälkeen sekoita varovasti kuivat aineet voisokerivaahtoon. Kaada taikina pursotinpussiin ja pursota pellille ruusukkeita (tähtitylla!). Paista 180-asteisessa uunissa noin 8minuuttia. 

Kun ruusut ovat jäähtyneet, sulata tummaa suklaata joko lyhyissä pätkissä mikrossa tai vesihauteessa.

!!Mikropätkien tulee olla tosi lyhyitä, alle 10 sekuntia, jotta suklaa ei ehdi palaa. Sekoita aina väleissä. Vesihaude on hyvä vaihtoehto ja siinä suklaata pystyy sekoittamaan helpommin.!!

Kaada suklaa pursotinpussiin ja pursota pienet tipat ruusukkeen keskelle. Anna jähmettyä rauhassa, täytä keksipurkki herkuilla ja nauti!

Pieniä kompastuskiviä, sekä huomioita:

• vatkaa voisokeri-vaahto huolella, vähintään 20min. 
• älä lisää kaikkia jauhoja kerralla. Jätä pieni osa jauhoista sivuunja katso tarvitseeko kaikkia lisätäkään. Itsellä menee kaikki jauhot, mutta osalla on riittänyt vähempikin jauhomäärä (riippuen vatkauksesta)

Leivonnan iloa viikonloppuun,
Anni